Feestmenu

Koud voorgerecht
Sashimi van gebrande zalm – lavas – zure room

Warm voorgerecht
Lenghaasje – fideuà pasta – mossel – Iberico – biotomaat – jus van strandkrab – basilicum

Hoofdgerecht (keuze uit)

Kalfsfilet – gegrilde asperge – girolles – zwarte look – aardappel confit

side dish: Kalfsblanquette

OF

Supreme van Mechelse koekoek – bimi – daslook – savora – jus van morilles – aardappel millefeuille

side dish: Stoofpotje van Mechelse koekoek

Dessert
Pavlova – framboos – citroen crémeux – meringue – amandel