Vaderdagsmenu

Hapjes

Pinsa buratta – mortadella – pistache-pesto

Carpaccio coquille – witte asperge – hazelnoot vinaigrette

Gelakte chickenwings yakitori

Koud voorgerecht

Tartaar van gerijpt rund – boekweit noedels – vinaigrette van karnemelk & prei

Hoofdgerecht (keuze tussen vlees of vis)

Vis
Balotine van zeetong – zeeuwse mossel – venkelrisotto – tom kha kai jus – honingtomaat

OF

Vlees
Gelakte kalfswang – artisjok – bbq aubergine – aardappel met groene kruiden – jus van gebrande ui

Dessert

Panna Cotta yoghurt – kersen – sakura – 70% chocolade – cabarnet