Extra informatie
Vis of Vlees | vis, vlees |
---|---|
supplement | zwarte wintertruffel Brumale, geen supplement |
Prijs per persoon € 56,00 – € 68,00
Koud voorgerecht
Tartaar van coquille St- Jacques – gerookte Oosterschelde paling – jonagold – selder – Japanse citrus vinaigrette
Warm voorgerecht
Cannelloni van Gamba & Langoustine Butternut – pompoen – champginon – jus van gerookte langoustine – citroen verbena – macadamia noot
Hoofdgerecht (keuze tussen vis of vlees)
Feestelijke pladijsfilet Mosterd kervel korst – risotto van knolselder – aardappeltaartje met wintertruffel – jus van witte Vermouth – romeinse kervel
OF
Suprème van Parelhoen structuren van knolselder – hazelnootboter – wilde boschampignons – aardappeltaartje met wintertruffel – saus van oude port
*supplement zwarte wintertruffel ‘Brumale’ – € 12pp
Dessert
Cremeux Peer – mousse karamel – notenmix
Vis of Vlees | vis, vlees |
---|---|
supplement | zwarte wintertruffel Brumale, geen supplement |
Woensdag – vrijdag
8.30u – 12.30u en 14.00u – 18.30u
Zaterdag
8.30u – 12.30u en 14.00u – 18.00u
Zondag
9.00u – 12.00u