Feestmenu van de chef

Prijs per persoon  61,00 93,00

Koud voorgerecht
Coquille Saint-Jacques, jonge wortel, ponzu, sinaas & gepofte boekweit

Mogelijkheid tot supplement met Royal Belgian Caviar Platinum (10g)

Warm voorgerecht
Langoustestaart, raviolli van boschampignon, Zeeuwse mossel, jus van langouste & citroentijm

Mogelijkheid tot supplement met zwarte wintertruffel

Hoofdgerecht (keuze tussen vis of vlees)
Schelvis met structuren van butternut, boerenkool, zilverui, aardappeltaartje & jus van zachte saffraan
OF
Parelhoen met structuren van butternut, boerenkool, zilverui, aardappeltaartje, jus van oude Port & balsamico

Dessert
Passievrucht, karamel, donkere chocolade & basilicum

Extra informatie

Vis of vlees

vis, vlees

Supplement

geen supplement, zwarte wintertruffel Brumale

supplement koud voorgerecht

geen supplement, Royal Belgian Caviar Platinum (10g)

Andere suggesties…

  • Roche-Audran tradition Grenache Blanc

    Prijs per fles of kist  14,00 84,00
  • Bodegas Exopto Bozeto Rioja

    Prijs per fles of kist  12,00 72,00
  • Kremstal Stockwerk – Grüner Veltliner

    Prijs per fles of kist  13,90 83,40